体育资讯挑战轻乳酪2014

轻乳酪蛋糕一直是我的梦魇……因为在2、3年前做过一次轻乳酪蛋糕,结果脱模倒扣时,整个蛋糕”啪”的一声掉落,体育资讯烂散在我的手掌上。在懊恼又生气的情况下,决定”不做轻乳酪!!” 反正,还有重乳酪的起士条可以享用啊!可是随着年龄的增长,重乳酪蛋糕真的太rich了;再加上老公曾从台北买回好吃的轻乳酪蛋糕,然后问我会不会做?(曾经的失败品进了我和妹妹的肚子里,母女俩彻底掩灭证据)所以今年决定卷土重来,再来试做轻乳酪蛋糕;首先要做的事当然是广泛的搜集相关食谱啰~第一回合使用的食谱是”柳橙口味的轻乳酪蛋糕”(上图上半部份)蒸烤后,柳橙的香味不明显而且蛋糕体的口感太湿软,和台北买回来的轻乳酪蛋糕非常的不同。但这第一回合却建立了我的信心;不但倒扣成功而且外形完整,让我觉得自己好像”变厉害”了!第二回合试了”周老师”的食谱http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280563原味的轻乳酪味道很接近,蛋糕体比第一次略干一些些,体育资讯不过还是湿软(上图右下).而最大的收获是该篇文章最后面的”附录”–低成份轻乳酪蛋糕。体育资讯

备注里老师写到:这个低成份配方是我为我家小朋友设计的,他不喜欢太湿软的蛋糕;这个配方的乳酪量只有标准量的一半,所以乳酪味淡,口感更像蛋糕,没有原来那么湿软。这不就是我想要的口感吗? 马上决定,这就是我第三回合的食谱了.第三回合真的大成功! 除了让我很开心之外,更高兴的是,全家人都喜欢这个轻乳酪蛋糕。从此以后,体育资讯就是它了(下图)! 我们家专属的轻乳酪蛋糕!

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